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滋肝养肾的——黑芝麻红枣仔米粥

A-A+2014年2月17日14:59新浪博客评论

黑芝麻红枣仔米粥黑芝麻红枣仔米粥

  黑芝麻红枣仔米粥

  此款粥品具有滋补肝肾,健脾补中的作用。可辅助治疗肝肾不足,脾胃虚弱之症。

  仔米”,即幼年成长期的大米,颗粒细小,口感柔绵清香,非常适合熬粥。

  若无仔米,普通大米也可,东北大北也很适合熬粥的。

  材料:

  仔米(或大米)150克

  黑芝麻 20克

  红枣 50克

  清水 1500克

  冰糖适量

  制作:

  1、 黑芝麻用小火白锅(不放油)慢炒至熟。

  或者烤箱预热180度,烤5分钟左右至飘出香味。

  熟芝麻用料理机打碎成粗粉。

  可以一次多做一点,称出20克备用。

  打碎芝麻,能更好地让香味和粥融和。若无料理机,也可用擀面杖擀碎。

芝麻的处理方式芝麻的处理方式

  2、 称好的仔米,黑芝麻和红枣。

具体步骤具体步骤

  3、 红枣洗干净,去蒂。

  仔米略淘洗,和红枣一起放入沙锅中,加入10倍米量的水1500克,浸泡30分钟。

  熬粥,根据你想要的浓稠度,添加水量一般为米量的8-12倍。

具体步骤具体步骤

  4、锅放在灶上,大火烧开,文火煲至仔米软糯,粥浓稠。大约30—40分钟。

具体步骤具体步骤

  5、 倒入黑芝麻粉搅拌。继续文火煲3分钟左右。

具体步骤具体步骤
可根据个人喜好添加冰糖。可根据个人喜好添加冰糖。
寒冷的日子,来一碗甘甜温暖的粥吧!寒冷的日子,来一碗甘甜温暖的粥吧!

 

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