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教你做出如布丁般滑嫩的水蒸蛋

A-A+2014年2月26日09:58新浪博客评论

滑嫩的水蒸蛋滑嫩的水蒸蛋

  这个周末很勤快。病好后马上开始拾掇家里卫生,驱赶下霉气好迎接新的一年。

  洗厨房、拆洗几个房间的窗帘然后再挂上,忙中还安排大人带小宇去口腔医院复诊矫牙情况,这边和写字先生约好到家给儿子来个中考前的写字恶补,目的当然是不希望儿子中考时候因字迹问题被扣分,同时还要忙中烧饭等等,一件不落,忙中有序,折腾到周末下午总算是有时间给自己轻松下,去了万达给自己买了鞋子、衣服和化妆品,是不是很充实呢?

  水蒸蛋,基本是早餐时候孩子吃的。

  叫儿子起床时候开始蒸,等他做到餐桌前,一份水嫩的蒸蛋已经在等他了,没有太多的装饰,淋点酱油,就是他的爱了。

  做法很简单,只要记住2个小窍门就好了。

滑嫩的水蒸蛋滑嫩的水蒸蛋
滑嫩的水蒸蛋滑嫩的水蒸蛋
滑嫩的水蒸蛋滑嫩的水蒸蛋

  材料:鸡蛋2粒

  辅料:冷开水   盐   酱油

  做法:

  1、鸡蛋磕入碗中

  2、加点盐,打散,然后按照1:2的比例加入冷开水(水2份或者2.5份左右都成)

  3、搅拌后过滤掉表面的浮沫(我是用豆浆机自带的过滤网进行的)

  4、烧开水,放入蛋液,盖盖,中火蒸5分钟左右,关火片刻,取出时候淋点酱油即可

制作方式制作方式
滑嫩的水蒸蛋滑嫩的水蒸蛋
滑嫩的水蒸蛋滑嫩的水蒸蛋

  Tips:

  水嫩的窍门

  1、按照1:2的比例加入冷开水

  2、搅拌后过滤掉表面的浮沫,蒸的时候要盖盖防止水蒸气滴入蛋液中,这样蒸好的蛋液就不会有气孔

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