新浪内蒙古| 资讯| 县域| 旅游| 同城| 微博| 看图

|邮箱|注册

新浪内蒙古

美食频道>美食烹饪>正文

焗烤奶酪蛋糕----口口香浓的美味芝士蛋糕

A-A+2014年3月10日11:23新浪博客评论

1

     随着惊蜇的到来,一个暖冬就快要过去了,春天真的不远了。不过在我们辽阔的北方,越

是到了这个时节越不好过,暖气一旦停供室内就会变得冷冰冰,就像南方的冬天一样阴冷,而

每到这个时候,补充热量就相当重要了。未雨绸缪哈,今天就和朋友们分享一道好吃好做的补

充热量型甜品。

重口味的小伙伴儿们看过来吧!这一款以奶油奶酪为主要食材的芝士蛋糕,有着满满的能

量,用它香甜的滋味,扎实的口感,带给你充足的动力。而且只需要用简单的水果做个装饰,

就可以带出去,美美的和朋友们一起分享喽!

2

  材料:奶油奶酪200克,牛奶40克,鸡蛋3个,黄油50克,低筋面粉60克,

               绵白糖80克,柠檬汁5克。(24CM空心硅胶天使圆模)

 

        做法:1,奶酪加牛奶加30克糖,隔水加热搅拌到糖溶化。

              2, 加入黄油搅匀离火。

                3,分开蛋白和蛋黄,蛋黄打散,加入到奶酪糊中,搅拌均匀。

                4,将面粉筛入到蛋黄奶酪糊中。

                5,切拌成光滑的面糊。烤箱预热170度。

                6,蛋白加柠檬汁,分三次加糖电动打蛋器打发。

              7,打发到长弯角状态。

              8,加到奶酪糊中切拌成均匀的蛋糕糊。

                9,入模。模子放到烤盘中,烤盘加水约 2CM高。放中层焗烤50分钟。

3

   小提示:

 

           1,奶酪蛋黄糊,一定要搅拌到没有颗粒的光滑状态,蛋糕的口感才会更细腻。

           2,蛋白要放在无油无水的容器中,沾油的蛋白比较难打发。

           3,面粉过筛很重要,不仅能去掉杂质,还能让面粉更松散容易拌匀。

           4,蛋糕糊入模后轻震两下能去除糊中的气泡。

           5,装饰用水果可以刷一层果胶或者蜂蜜水,能更长时间保持水果的水份。

3

保存|打印|关闭

新浪简介|新浪内蒙古|广告服务|联系我们|客户服务|诚聘英才|网站律师|通行证注册|产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部