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亲手煲一道滋补解春困的靓汤——枸杞叶猪肝汤

A-A+2014年3月11日14:26新浪博客评论

枸杞叶猪肝汤枸杞叶猪肝汤

  那天在微博上看到一条消息说,回南天潮湿让人身心都不舒服,这样的时候很适合做点美食来调解一下心情。

  是的,“回南天”来广州才知道这么个名词的,每年春季,南方虽然温度很宜人,但潮湿会让人发狂,地板、墙壁到处都是湿嗒嗒的。只能坐等北风吹来才能缓解,而且每到春天无论是南北方,每个人似乎总睡不饱,特别想睡,这样的时候喝碗解春困的美味靓汤就最好不过了。

  我以前只认识枸杞籽,但从没见过枸杞叶为何物,在去菜场来回的路上总看到人提着一把“树枝”,我在想这树枝摘回去干嘛呀?好奇心下我去问了经常买他家菜的大叔,大叔告诉我说那是枸杞叶,清热下火的好食材,拿回去滚汤(广州人把长时间小火煮的汤叫煲汤,大火快手煮的汤叫滚汤)最靓啦。。。。喔,那次问了我当时也买了回来煮,这一吃就爱上了。

  枸杞叶清热下火、猪肝汤有补虚益精,祛风明目,而且还可以去黑眼圈,爱美的女生可以多喝哟。。。

枸杞叶猪肝汤枸杞叶猪肝汤

  【菜名】:枸杞叶猪肝汤

  【材料】:新鲜枸杞叶、猪肝

  【做法】:

具体制作方法具体制作方法

  1.枸杞叶一把。

  2.将枸杞叶摘好泡洗干净。

  3.猪肝用清水泡半小时,中途换几次水。

  4.泡洗好的猪肝切成薄片。

  5.切好的猪肝加生粉,姜丝,料酒。

  6.将调料拌匀腌几分钟。

具体制作方法具体制作方法

  7.锅里加清水、植物油。

  8.水开后倒入洗好的枸杞叶。

  9.待枸杞叶煮断生后倒入腌好的猪肝。

  10.放入猪肝后煮一分钟,调入适量的盐就能出锅了。

枸杞叶猪肝汤枸杞叶猪肝汤
枸杞叶猪肝汤枸杞叶猪肝汤

  【小提示】1.切猪肝的时候尽量切薄一些。

  2.煮猪肝的时间不能长,最好是猪肝一变色就马上熄火,不然猪肝煮老了会苦。

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