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让冰凉爽滑的焦糖布丁陪伴你的午后时光

A-A+2014年4月16日16:43新浪博客评论

冰凉爽滑的焦糖布丁冰凉爽滑的焦糖布丁
冰凉爽滑的焦糖布丁冰凉爽滑的焦糖布丁
冰凉爽滑的焦糖布丁冰凉爽滑的焦糖布丁

  随着天气逐渐暖和,越来越多的人开始吃冷的东西了,我家也不例外。春天就从最简单的布丁开始做起吧!从来没做过焦糖布丁,因为我不吃。前不久出去吃饭,饭后甜点老公点了焦糖布丁,老公爱吃,所以做了一次,做好后的布丁放在冰箱里冷藏后再品尝,味道非常好,冰凉爽滑,老公一晚上干进去两个。你们也不要错过哦!

  烘焙:上下火烤箱中层,165度、35分钟。

  材料:

  布丁液:牛奶250ml、糖粉50克、鸡蛋2个。

  焦糖:白糖75克、水20克。

  做法:

图解做法图解做法

  1、布丁液的材料混合,搅拌均匀。

  2、用筛子过筛3遍。

  3、放在一旁静止。

  4、白糖和水混合后,放在电磁炉上加热。

  5、加热至糖成为琥珀色立即关火。

  6、将煮好的焦糖趁热倒在布丁杯里。

  7、将布丁液倒在焦糖上。放在烤盘里。

  8、在烤盘里放上热水,高度要超过布丁液的一半。

  9、放入预热好的烤箱里烘烤即可。

  TIPS:

  1、熬煮焦糖的时候,待白糖融化后就不要再搅拌了,用中火熬制,熬制的时候一定要在旁边观察着颜色,颜色稍微变成浅琥珀色就关火,关火后焦糖就会变成深琥珀色。

  2、布丁液最少要过筛3次。

  3、焦糖一定要趁热倒入布丁杯中,很快就会凝固。

 

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