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黑椒猪柳的做法

A-A+2014年4月23日10:18新浪博客评论

  原料:

  猪里脊肉150克、洋葱1/2个、青红椒各1/2根

  调料:

  生抽酱油2大勺、盐1/2小勺、黑胡椒粉1/2小勺、白糖1/3小勺

  腌料:

  黄酒1/2小勺、酱油1小勺、水淀粉1大勺、植物油2小勺

  做法:

  1.青红椒洗净切成粗丝;洋葱去皮切粗丝。

  2.猪里脊肉洗净,切稍微粗一点的丝。

  3.把猪肉丝放碗里加入腌料拌匀,腌渍10分钟。

  4.炒锅烧热倒油,油温5成热后下猪肉丝炒散至变成白色,盛出备用。

  5.炒锅留底油烧热,下洋葱丝煸炒出香味。

  6.再倒入青红椒丝炒制断生。

图解做法图解做法

  7.放入黑胡椒粉炒出香味。

  8.调入酱油,糖炒匀。

  9.倒入猪肉丝炒匀。

  10.加盐调味炒匀。

  11.最后用水淀粉勾芡即可出锅。

图解做法图解做法

  贴心提示:

  黑胡椒是人们最早使用的香料之一 ,也是全世界使用最广泛的香料之一, 医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。 黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。

  黑胡椒搭配肉类食材烹调,味道十分契合,不仅可增添香气,更有提振食欲的功效。

  黑胡椒一点要先炒香再放入肉类食材炒制才更加入味。

黑胡椒猪柳黑胡椒猪柳
黑胡椒猪柳黑胡椒猪柳

 

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