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辣爽喷香的干锅鸡翅根

A-A+2014年4月29日07:46新浪博客评论

干锅鸡翅根干锅鸡翅根

  雾茫茫的天气,实在看着不舒服,宅在家里没意思,好多日用品没了,去超市吧。现在的超市感觉有点像市场了,连这样的大超市都在大声吆喝做促销,卖水果的,卖小黄鱼的、买鸡翅的,都在大声吆喝着,可是倘大的超市一眼看到头,寥寥无几个人在挑选东西,没有以往那种人满为患的景象了。

  听到促销鸡翅的,去看看,原来是鸡翅根,不是那种中鸡翅在促销。看看还很新鲜的,就买了一公斤,回家烧着吃吧。我家木头对鸡是一点不感冒的,每次做大盘鸡或者炖鸡,都嚷着要给他做别的菜,用他的话说,吃鸡吃“伤”了,大盘鸡刚开始出来时,几乎天天吃大盘鸡,现在闻着大盘鸡的味道,都没有食欲了,以至于现在看到不管那种做法的鸡,怎么都不吃了。

干锅鸡翅根干锅鸡翅根

  所以每次做鸡翅、大盘鸡类的,就我和女儿吃,我每次都是做的很少,够我们俩吃的就行,省的剩了。

  鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效

  鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

  主料:鸡翅根

  辅料:植物油、盐、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、葱姜、老抽、生抽、料酒、洋葱、辣妹子

  做法:1、把葱、姜,大蒜洗净切片,辣皮子泡泡切段,洋葱切块,把鸡翅根洗净,鸡翅根加葱姜、老抽、盐拌均匀腌制30分钟以上

  2、热锅凉油,油热7成,下鸡翅根翻炒香味出水分,把料酒烹在鸡翅根上面,下花椒粒、麻椒粒、胡椒粒、辣皮子葱、葱、姜、大蒜翻炒出香味,加老抽、生抽、辣妹子翻炒一会上色

  3、加洋葱块一起翻炒均匀,加水,加盖中小火焖一会,焖到鸡翅根熟透即可,装干锅用酒精炉或者电热锅煮着吃

图解做法图解做法

  腌制鸡翅根最好腌制的时间久一些好入味

  没有辣妹子的加豆瓣酱也可以的

干锅鸡翅干锅鸡翅

 

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