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在贝子庙感受草原蒙古传统美食

A-A+2014年4月11日13:51百度百科评论

  美食

手把肉手把肉

  贝子庙美食手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。即用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牧畜及野兽的肉均可烹制手把肉,但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。

  手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是招待客人必不可少的食品。因此,用手把羊肉款待远方客人,在呼伦贝尔地区已成为一种定规。

  马奶酒是用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料,是流行整个草原地区的传统饮料,最早始于秦汉时代,历史悠久,味道酸辣,有舒筋、活血、健胃等功效,被誉为“蒙古八珍”之一,曾为元朝时期的宫廷和贵族的主要饮料,相传忽必烈曾以金碗盛着马奶酒来犒劳将士们。

 

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